61 bulls of Czech red pied cattle were observed. At the slaughter-house the carcasses were classed into the quality classes according to the SEUROP method. 7 linear proportions were measured at the front and rear quarters and then they were dissected to basic parts : meat, bones and fat. The chemical analysis was performed in musculus longissimus dorsi.
The most caracasses were classed into the R class (59.0 %) and into 2nd class (77.1 %). The highest live weight had the bulls in the U class (694 kg) and there were found statisticaly significant differences compared to classes R and O (76 kg and 144 kg, P?0.05, and P?0.01). The significantly highest growth intensity was found in U class (986 g). At fatiness classification the highest live weight (776 kg) at highest slaughtering age (849 days) was found in the 4th class.
The longest front and rear quarters was found in classes U (47.4 cm and 91.3 cm) and 4 (48.8 cm and 96.8 cm). The largest fullness and circumfence of the rump was found in the U meatiness class and in the 4th fattiness class.
The highest weight of front and rear quarters was found in classes U (95.0 kg and 100.2 kg) and 4 (106.8 kg and 108.0 kg). There was obtained the most amount of meat (72.8 kg and 77.2 kg), bones (17.5 kg and 17.9 kg) and separatable fat (4.7 kg and 5.1 kg) in the class U. The similar tendency was found in the 4th fatiness class.
At meatiness classification there were found no differences among particulat classes in chemical composition of meat. The significant differences (P?0,01) were found between classes 4 and 2 at fatiness classification in dry matter amount (24.8 % and 23.2 %) and in fat content, where the lowest content of fat was in the 2nd class (1.9 %) and the highest content of fat was in the 4th class (4.5 %).
Key words:cattle; SEUROP; carcass proportions; meat quality

Do sledování bylo zařazeno 61 býků českého strakatého skotu. Po porážce byla jatečná těla zatříděna do jatečných tříd metodou SEUROP. Na jatečných tělech bylo změřeno 7 rozměrů a u jatečných těl byla provedena disekce na základní části: maso, kosti a tuk. Chemická analýza byla provedena rozborem musculus longissimus dorsi.
Nejvíce jatečných těl bylo zařazeno ve třídě R (59,0%) a ve 2 třídě dle protučnělosti (77,1%). Nejvyšší živá hmotnost býků byla zjištěna ve třídě U (694 kg) a rozdíly byly statisticky průkazné oproti třídě R a O (76 kg resp. 144 kg při P?0,05, resp. P?0,01). Signifikantně nejvyšší byla i intenzita růstu ve třídě U (986 g). Při hodnocení podle tučnosti byla nejvyšší živá hmotnost (776 kg) dosažena ve 4. třídě při nejvyšším věku při porážce (849 dnů).
Nejdelší délka přední i zadní čtvrti byla dosažena ve třídě U (47,4 cm, resp. 91,3 cm) a ve 4. třídě (48,8 cm, resp. 96,8 cm). Největší plnost a obvod kýty byly také ve třídě U podle zmasilosti a ve třídě 4 podle protučnělosti.
Nejvyšší hmotnost předních i zadních čtvrtí byla zjištěna ve třídě U (95,0 kg resp. 100,2 kg) a ve 4. třídě (106,8 kg resp. 108,0 kg). Ve třídě U bylo zjištěno i nejvyšší množství masa (72,8 kg resp. 77,2 kg), kostí (17,5 kg resp. 17,9 kg) a oddělitelného tuku (4,7 kg resp. 5,1 kg). Obdobná tendence byla i ve 4. třídě.
Při hodnocení podle zmasilosti nebyly zjištěny v jednotlivých třídách žádné rozdíly v chemickém složení masa. Signifikace (při P?0,01) byla potvrzena mezi třídami 4 a 2 při hodnocení rozdílů podle protučnělosti a to v obsahu sušiny v mase (24,8 % resp. 23,2 %) a u obsahu tuku, kdy ve třídě 2 byl obsah tuku nejnižší (1,9 %) a ve 4 třídě naopak nejvyšší (4,5 %).
Klíčová slova: skot; SEUROP; tělesné rozměry; kvalita masa

Ing. Jarmila Voříšková, Ph.D., Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Zemědělská fakulta, Studentská 13, 370 05 České Budějovice, tel.: 387772608, e-mail: vorisk@zf.jcu.cz

VLIV VYBRANÝCH FAKTORŮ NA POČTY SOMATICKÝCH BUNĚK V SYROVÉM KRAVSKÉM MLÉCE
INFLUENCE OF SELECTED FACTORS ON SOMATIC CELL COUNTS IN COW’S RAW MILK

The objective of this study was to analyse the influence of selected factors in relation to somatic cell counts (SCC) in bulk milk samples. Milk samples were tested in nine cowsheds of seven farms for a time period of one year. The SCC values were determined by the Fluoro-opto-electronic method on a Fossomatic apparatus. The lowest average values of SCC were determined in loose bedded cubicle housing (243.20?103?ml-1) while the difference in lnSCC compared to tie stall with bedding (SCC average 284.78?103?ml-1) was statistically highly significant (p<0.001). In the loose bedding-free slatted-floor housing was SCC average 261.74?103?ml-1. We also proved a statistically highly significant difference in lnSCC (p<0.001) between farms with milking parlours (SCC average 247.00?103?ml-1) and farms with in-stall milking pipeline systems (SCC average 284.78?103?ml-1); the difference in lnSCC between farms with summer grazing (SCC average 210.21?103?ml-1) and farms without grazing (SCC average 284.11?103?ml-1) was statistically highly significant (p<0.001).
Key words:cow’s raw milk; somatic cell counts (SCC); factors influencing SCC

Cílem práce byla analýza vlivu vybraných faktorů na počet somatických buněk (PSB) v bazénových vzorcích mléka. Vzorky mléka byly sledovány v devíti stájích sedmi farem dojnic po dobu jednoho roku. Hodnoty PSB byly stanoveny Fluoro-opto elektronickou metodou pomocí přístroje Fossomatic. Nejnižší průměrné hodnoty PSB byly zjištěny u systému volného boxového stelivového ustájení (243,20?103?ml-1), přičemž rozdíl v lnPSB v porovnání se systémem vazného stelivového ustájení (průměr PSB 284,78?103?ml-1) byl statisticky vysoce významný (p<0,001). Volné roštové bezstelivové ustájení mělo průměr PSB 261,74?103?ml-1. Dále byl prokázán statisticky vysoce významný rozdíl v lnPSB (p<0,001) mezi farmami s dojením v dojírně (průměr PSB 247,00?103?ml-1) a farmami s dojením na stání do potrubí (průměr PSB 284,78?103?ml-1); mezi farmami používajícími letní pastvu (průměr PSB 210,21?103?ml-1) a farmami bez možnosti pobytu dojnic na pastvě (průměr PSB 284,11?103?ml-1) byl rozdíl v lnPSB statisticky vysoce významný (p<0,001).
Klíčová slova: syrové kravské mléko; počet somatických buněk (PSB); faktory ovlivňující PSB

MVDr. Růžena Cempírková, CSc., Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Zemědělská fakulta, Studentská 13, 370 05 České Budějovice

KOMPLEX VERTEBRÁLNÍCH MALFORMACÍ V POPULACI ČERNOSTRAKATÉHO SKOTU V ČR
COMPLEX VERTEBRAL MALFORMATION IN THE CZECH BLACK AND WHITE CATTLE POPULATION

The genotyping of selected elite Black and White females (Czech Holstein population), mothers of sires or embryo donors, for the genotype of CVM was done. The choice was carried out in co-ordination with breeding companies. In total, 136 females have been analysed, and 28 found to be heterozygous carriers of CVM. The relative frequency of heterozygotes has been of 20.6%, the relative frequency of recessive allele in the living population of 10.3%. In the panel, the heterozygous carrier of DUMPS, BLAD and bovine citrullinaemia was not found. The practical breeding measure was formulated. The rigorous control of CVM status in Holstein sires entering breeding is required, as the disorder is at present a very serious problem. In special circumstances, when the breeder wants to get the sons of an exceptional sire, it is possible to service the heterozygote, but the progeny of the mating must be genotyped, and only negative young sires should be used in breeding. In such a case, it would be better to genotype embryos fathered by the heterozygous sire, and only those found negative should be used for transfer. The use of CVM carriers in the conventional AI programme in the whole population is not recommended, as a half of progeny are heterozygotes, the recessive allele persists in the population, and the occurrence of recessive calves brings economic and breeding damage.
Key words:cattle; Holstein; CVM

Byly genotypizovány vybrané elitní plemenice, matky býků, potenciální matky nebo dárkyně embryí černostrakatého skotu (holštýnský skot chovaný v České republice) na výskyt recesívní alely pro CVM. Výběr byl proveden v úzké koordinaci s chovatelskými firmami. Analyzováno bylo 136 plemenic, z toho bylo 28 heterozygotních přenašeček CVM. Relativní frekvence heterozygotů činila 20,6 %, relativní frekvence recesívní alely v přežívající části populace byla 10,3 %. V panelu elitních plemenic nebyla nalezena heterozygotní přenašečka recesívní alely DUMPS a BLAD a citrulinemie. Byla formulována praktická chovatelská doporučení. Systematická kontrola výskytu CVM u černostrakatého plemene je nezbytná, neboť tato porucha představuje v současnosti nejzávažnější problém v genetice zdraví skotu. Použití heterozygotních plemeníků v běžné populaci krav je zásadně nežádoucí, polovina potomků je opět heterozygotní, recesívní alela pro CVM se udržuje v populaci a dochází k chovatelským a ekonomickým ztrátám v důsledku vyštěpování recesívně homozygotních telat. Pokud chce šlechtitel získat potomstvo vynikajícího plemeníka, heterozygotního přenašeče CVM, je možné provést odběr embryí po takovém otci, jejich genotypizaci a následně přenést pouze ta, která nejsou heterozygoty, event. je možné genotypizovat narozená telata a použít v chovu pouze negativní jedince. Genotypizace elitních plemenic přispívá ke kontrole genetického zdraví populace, umožňuje rychlejší snížení frekvence nežádoucí recesívní alely v populaci. Genotypizace jedné plemenice může ušetřit náklady na opakovanou genotypizaci několika jejích potomků. Molekulárně genetické metody, umožňující odhalení heterozygotů jsou významným nástrojem, který umožňuje rychlé zlepšení genetického zdraví populace.
Klíčová slova: skot; holštýn; CVM

doc. Ing. Jindřich Čítek, CSc., Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Zemědělská fakulta, Katedra genetiky, šlechtění a výživy zvířat, Studentská 13, 370 05 České Budějovice, e-mail: citek@zf.jcu.cz

ČESKÁ ČERVINKA NA PRAHU ROKU 2007
CZECH RED CATTLE ON THE THRESHOLD OF THE YEAR 2007

After 1990, the staff of the Department of genetic, animal breeding and nutrition of the Faculty of Agriculture, University of South Bohemia in České Budějovice, initiated the process of the regeneration of Czech Red cattle, the original regional cattle breed of Czech lands. The ongoing process began with the absorptive crossing of Czech Pied cattle with Czech Red bulls, which led to the increase of female part of population over the numbers corresponding with the size of critically endangered breed. The situation in male part of population is less favourable with critical lack of bulls, which slows down the regeneration process. According to the exquisite assumption of meat production, but with worse results of milk efficiency, the breeding of cows without market milk production seems to be the best way. The most reliable design, which ensures the perspective of sustained preservation of the precious genotype of Czech Red cattle, consists in union of the regeneration processes of Czech, Polish and German Red cattle and the creation of one population - the “Central-European Red cattle”. Within that we may consider the sub-populations – types - of Czech, Polish and German Red cattle. Achievement of the integration of red breeds of Central Europe depends on the understanding and obliquity of participating countries. Not even providing this process to be successful, the breeders won’t get along without adequate subsidies, which should be offer to partial animals with verified genotype according to their category.
Key words:cattle; breed; Czech red cattle; regeneration; European Red cattle

Po roce 1990 byl započat kolektivem pracovníků Katedry genetiky, šlechtění a výživy zvířat Zemědělské fakulty Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích proces regenerace původního krajového plemene skotu českých zemí – české červinky (CC, L), který doposud pokračuje. Především prostřednictvím převodného křížení býky červinek plemenic českého strakatého plemene nabyla do současné doby téměř úplně zaniklá populace české červinky v případě samičích jedinců počtů lehce překračující hranici kriticky ohroženého plemene. Méně příznivá je situace u býků, jichž je absolutně kritický nedostatek, což trvale postup procesu regenerace ztěžuje a zpomaluje. Vzhledem k výborným předpokladům masné produkce, ale horším výsledkům užitkovosti mléčné, se jeví jako nejvhodnější chov krav bez tržní produkce mléka. Programový záměr, který nejspolehlivěji zajišťuje perspektivu trvalého uchování vzácného genotypu české červinky, spočívá v předpokladu sjednocení procesu regenerace populací české a polské červinky spolu s německým červeným skotem a vytvoření jediné populace „červinky středoevropské.“ V rámci ní pak lze uvažovat o existenci subpopulací - rázů - české, polské a německé červinky. Úspěšnost integrace červených plemen střední Evropy je závislá na pochopení a vstřícnosti zúčastněných krajin. Ani za předpokladu úspěšnosti tohoto procesu se chovatelé červinek neobejdou bez přiměřené výše finančních dotací poskytovaných dle kategorií na jednotlivá zvířata prokázaného genotypu.
Klíčová slova: skot, plemeno, česká červinka, regenerace, evropská červinka

doc. Ing. Karel Košvanec, CSc., Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Zemědělská fakulta, Katedra genetiky, šlechtění a výživy zvířat, Studentská 13, 370 05 České Budějovice

MOLEKULÁRNĚ GENETICKÁ ANALÝZA LOKUSU PRO KOMPLEX VERTEBRÁLNÍCH MALFORMACÍ
MOLECULAR GENETIC ANALYSE OF THE LOCUS OF COMPLEX VERTEBRAL MALFORMATION

The polymorphism in the gene of CVM was analysed. The heterozygous carriers (CV), and dominant homozygotes (TV) were genotyped. DNA was isolated from whole blood of elite Holstein females, mothers of sires or embryo donors. The gene was amplified by parts in polymerase chain reaction, the restriction fragment length polymorphism analyse was done (PCR/RFLP). The polymorphic restriction site of AvaII, HaeIII, AvaI and AvaII was found, but the mutation was not linked to the recessive allele of CVM, as polymorphic variants occured in CV and TV animals.
Key words:cattle; Holstein; CVM; molecular genetic anal

Byl analyzován polymorfismus v genu pro CVM. Genotypizace byla provedena jak u heterozygotních přenašečů recesívní alely (CV), tak u dominantních homozygotů (TV). DNA byla izolována z plné krve vybraných elitních holštýnských krav chovaných v České republice. Gen pro CVM byl po částech amplifikován v polymerázové řetězové reakci a byla provedena restrikční analýza (metoda PCR/RFLP). Byla nalezena polymorfní cílová sekvence pro restrikční endonukleázy AvaII, HaeIII, AvaI a AvaII, avšak bez vztahu k výskytu recesívní alely pro komplex vertebrálních malformací, neboť varianty restrikčních fragmentů se vždy vyskytovaly jak u TV, tak u CV jedinců.
Klíčová slova: skot; holštýn; CVM; molekulárně genetická analýza

VLIV IMUNOMODULÁTORU ELO MACRO NA POČET LEUKOCYTŮ A FAGOCYTÁRNÍ AKTIVITU NEUTROFILNÍCH GRANULOCYTŮ U OVCÍ
INFLUENCE OF IMMUOMODULATOR ELO MACRO ON NUMBER OF LEUKOCYTES AND PHAGOCYTIC ACTIVITY OF NEUTROPHILS IN SHEEP

The aim of the experiment was to test the immunostimulation effect of brown seaweed – Elo Macro on nonspecific blood parameters of immunity in Sumavka sheep. Elo Macro was supplemented 225 days in group of six month old sheep. Average numbers of blood parameters in experimental and control group: number of leukocytes - 7,49 G.l-1 and 6,98 G.l-1; lymphocytes 66,3 % and 77,33 %, monocytes 1,17 % and 1,25 %, neutrophils24,13 % and 22,75 %, eozinophils 2,17 % and 2,29 %, bazophils 1 % and 0,79 %; phagocytic activity of neutrophils – 85,88 % and 85,94 %. In control group was statistically insignificant lower number of leukocytes. Heterogenous variance was found in proportion of lymphocytes.
Key words:growth, blood parameters, leukocytes, phagocytosis, immunostimulation

Cílem práce bylo prověřit imunostimulační účinek preparátu Elo Macro obsahujícího hnědé mořské řasy na nespecifické krevní parametry imunity u ovcí, plemene šumavská ovce. Imunostimulační preparát Elo Macro byl podáván šestiměsíčním jehnicím po dobu 225 dnů. Růst jehnic nebyl preparátem Elo Macro ovlivněn. Průměrné hodnoty krevních parametrů za celou dobu sledování u skupiny pokusné a kontrolní byly: počet leukocytů - 7,49 G.l-1 a 6,98 G.l-1; zastoupení lymfocytů 66,3 % a 77,33 %; monocytů 1,17 % a 1,25 %; neutrofilních granulocytů 24,13 % a 22,75 %; eozinofilních granulocytů 2,17 % a 2,29 %; bazofilních granulocytů 1 % a 0,79 %; fagocytární aktivita neutrofilních granulocytů – 85,88 % a 85,94 %. V počtu leukocytů se u skupiny kontrolní při podávání Elo Macro trvale udržovala statisticky nevýznamně nižší úroveň. Zastoupení lymfocytů vykazovalo nesourodé kolísání.
Klíčová slova: růst, krevní parametry, leukocyty, fagocytóza, imunostim

Ing. Lukáš Písek, Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Zemědělská fakulta, Studentská 13, 370 05 České Budějovice, tel.: +420 387 772 620, e-mail: pisekl@centrum.cz

VLIV IMUNOSTIMULAČNÍHO PREPARÁTU ELO MACRO NA BÍLKOVINY KREVNÍ PLAZMY U OVCÍ
IMPACT OF IMMUNOSTIMULATION PREPARATION ELO MACRO ON PLASMA PROTEINS IN OVINE

The aim of the work was to observe immunostimulating effect of Elo Macro preparation on 6-month-old grimmers of Sumavka sheep. For seven months the experimental group (n=4) was being given crushed oat enriched with 0.05% Elo Macro preparation but control group was not. Total protein and its fractions were monitored in blood plasma of both groups. Elo Macro preparation has not increased the growth of feebler grimmers. In the conclusion test the control group (n=4) showed statisticly significant decrease of total proteins (p?0,05) under the level of referential figures. The decrease of total proteins only correspondend to the decrease of albumins in blood plasma. The content of globulins at experimental group has grown significantly (p?0,01) since the 111th day of application from 9.8 g.l-1 to 15.0 g.l-1 in comparison with control group value of 9.9 g.l-1. This finding refers to the immunostimulating effect of Elo Macro preparation.
Key words:immunomodulation, plasma proteins, sheep

Cílem práce bylo sledování imunostimulačního uplatnění přípravku Elo Macro u šestiměsíčních jehnic plemene šumavská ovce. Po dobu sedmi měsíců byl podáván skupině pokusné (n=4) ovesný šrot obohacený o 0,05 % preparátu Elo Macro na rozdíl od skupiny kontrolní (n=4). V krevní plazmě obou skupin byla sledována celková bílkovina a její frakce. Preparát Elo Macro nezvýšil růst slabších jehnic. V závěru pokusu došlo u kontrolní skupiny ke statisticky významnému poklesu proteinémie (p?0,05) pod hranici referenčních hodnot. Poklesu proteinémie odpovídal pouze pokles obsahu albuminů v krevní plazmě. Obsah globulinů statisticky významně vzrostl (p?0,01) od 111 dne aplikace u skupiny pokusné z 9,8 g.l-1 na 15,0 g.l-1 na rozdíl od skupiny kontrolní s hodnotou 9,9 g.l-1. Tento nález poukazuje na imunostimulační efekt preparátu Elo Macro.
Klíčová slova: imunomodulace, plasmatické bílkoviny, ovce

Ing. Hana Rodinová, Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Zemědělská fakulta, Katedra anatomie a fyziologie hospodářských zvířat, Studentská 13, 370 05 České Budějovice, tel.: 387 772 620, e-mail:Hana.Rodinova@seznam.cz

FYZIOLOGICKÉ ASPEKTY OBRANNÝCH POHYBŮ KONÍ VE VZTAHU K JEZDCŮM
PHYSIOLOGICAL ASPECTS OF HORSES DEFENSIVE MOUVEMENTS IN RELATION TO RIDERS

The aim of this study was to measure the reaction time of horses and riders to an acoustical (visual) stimulus, compare these values, and assess whether the rider could have a possibility to sufficiently react to defensive movements of the horse. The results show relatively short reaction times of horses to an acoustical stimulus – 94.3 ms in geldings (n=15), 100 ms in mares (n=9) and 122.7 ms in young stallions (n=6). While mares react slightly slower than geldings, young stallions demonstrate the highest values of all. The average reaction time of riders (n=35) to an optical stimulus was 327 ms, much larger than that of any examined horse. As a consequence, the riders do not have a chance to react swiftly to defensive movements of the horses. It is therefore necessary to train riders to establish some movement stereotypes or reflex movements in order to adequately react to such defensive movements.
Key words:horse; rider; acoustical and visual stimulus; reaction time

Cílem práce bylo na základě porovnání výsledných průměrných hodnot reakční doby koní a jezdců posoudit, zda-li má jezdec fyziologický (časový) předpoklad k dostatečně rychlé reakci při obranných (stresových) pohybech koně. Výsledné průměrné hodnoty ukazují na relativně krátkou reakční dobu koní na zvukový podnět. Reakční doba pohybová, která je charakteristická prvními pohybovými projevy po specifickém podnětu, představuje průměrných 94,3 ms u valachů (n=15), 100 ms u klisen (n=9) a 122,7 ms u mladých hřebců (n=6). Klisny reagují poněkud pomaleji než valaši, mladí hřebci vykazují nejvyšší hodnoty reakční doby. Jezdci (n=35) vykazují průměrnou hodnotu reakční doby na optický podnět 327 ms. Porovnáním reakční doby koní a reakční doby jezdců lze konstatovat, že reakční doba jezdců je nepoměrně delší. Tento závěr z hlediska časové analýzy znamená, že není ve fyziologických schopnostech jezdců včas reagovat na obranné (stresové) pohyby koně na specifický podnět. Bezpečnost jezdců je třeba podmínit nácvikem pohybových stereotypů jako souborem reflexních pohybů, které částečně reagují na obranné pohyby koně.
Klíčová slova: kůň; jezdec; zvukový a optický podnět; reakční doba

PaedDr. Vladislav Kukačka, Ph.D., Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Zemědělská fakulta, Na Sádkách 2, 370 05 České Budějovice

FYZIOLOGICKÉ ASPEKTY OBRANNÝCH POHYBŮ KONÍ VE VZTAHU K JEZDCŮM
PHYSIOLOGICAL ASPECTS OF HORSES DEFENSIVE MOUVEMENTS IN RELATION TO RIDERS

PaedDr. Vladislav Kukačka, Ph.D., Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Zemědělská fakulta, Na Sádkách 2, 370 05 České Budějovice

POZITIVNÍ A NEGATIVNÍ EFEKTY PŘÍDAVKŮ TUKŮ S VYŠŠÍM OBSAHEM POLYNENASYCENÝCH MASTNÝCH KYSELIN VE VÝŽIVĚ MONOGASTRICKÝCH ZVÍŘAT
POSITIVE AND NEGATIVE EFFECTS OF FAT SUPPLEMENTATION WITH HIGH POLYUNSATURATED FATTY ACID CONTENT IN MONOGASTRIC ANIMAL NUTRITION

Additive fat supplementation is generally used for energy completion of compound feeds and to meet essential fatty acid requirement of livestock. Even more, a new aspect of fat supplementation with high unsaturated fatty acid content has evolved, which is to improve the quality of food products of animal origin. However, besides its positive effects, additive fat, especially fat sources rich in unsaturated fatty acids, has undesired impact, as well. High unsaturated fatty acid content of feed enhances the sensitivity to oxidation and therefore, results in reduced oxidative stability of food products. This activity of n-3 fatty acids is much lower than that of the n-6 ones. Another adverse phenomenon of unsaturated fatty acid action is the reduced fatty acid synthesis with parallel stimulated fat oxidation, and fat deposition as outcome. It has to be highlighted that n-6 fatty acids have sharp effect on immune response, and consequently, they enhance inflammatory processes and weaken the immune resistance to infections.
Key words:fatty acid composition, polyunsaturated fatty acids, oxidative stability

Doplněk přídavku tuku je všeobecně používán pro vyrovnání potřeby energie v krmných směsích pro zvířata a pro doplnění esenciálních mastných kyselin v mase podle norem potřeb živin pro zvířata. Stále více se vyvíjejí nové aspekty doplňování tuku s vyšším obsahem polynenasycených mastných kyselin, které zvyšují kvalitu potravin živočišného původu. Vedle pozitivního působení přidaného tuku, specielně tuku bohatého na obsah nenasycených mastných kyselin, mají také jak je známo nežádoucí působení. Vyšší obsah nenasycených mastných kyselin v krmivu zvyšuje citlivost k oxidaci a tyto výsledky redukují oxidativní stabilitu potravinářských produktů. Tato aktivita je výrazně nižší u n-3 mastných kyselin v porovnání s n-6 mastnými kyselinami. Další nepříznivý fenomén aktivity nenasycených mastných kyselin je redukce syntézy mastných kyselin s paralelní stimulací oxidace tuků, jako výsledek ukládání tuků. To může osvětlit působení n-6 mastných kyselin, které výrazně odpovídají za vyšší imunitu a následně zvyšují vnímavost pro zánětlivé procesy a oslabují resistentní imunitu proti infekcím.
Klíčová slova: skladba mastných kyselin, polynenasycené mastné kyseliny, oxidativní stabilita

Prof. Miklós Mézes, DSc., Szent István University, Faculty of Agricultural and Environmental Sciences, Department of Nutrition, Páter Károly u. 1., H-2103 Gödöllő, Hungary, Tel. +36-28410735, fax. +36-28410804, e-mail: Mezes.Miklos@mkk.szie.hu

doc. Ing. Bohuslav Čermák, CSc., Jihočeska univerzita v Českych Budejovicích, Zemedelska fakulta, Studentská 13, 370 05 České Budějovice, Česká republika, Tel. +420 389 032 598, fax +420, e-mail: cermak@zf.jcu.cz

PREDIKCE PARAMETRŮ DEGRADOVATELNOSTI TRAV
PREDICTION OF DEGRADABILITY PARAMETERS OF GRASSES

Four types of grasses and one hybrid were evaluated for organic matter degradability in two steers. The rumen incubation times were 0, 6, 12, 24, 48, 72 and 96 h. The disappearance rates of organic matter were used for calculation of immediately soluble fraction (a value), potentially degradable fraction (b value), fractional degradation rate of b (c value) and the effective degradability (ED value). The objective was to develop the prediction equations for these degradation characteristics from the chemical composition. The best predictors were CF and ADL for b parameter (P<0.01) and NDF for a, c and ED parameters (P<0.0001).
Key words:grass, fibre, degradation, organic matter

Čtyři druhy trav a jeden hybrid byly využity pro zjišťování degradovatelnosti organické hmoty. Vzorky byly inkubovány v bachorech dvou volů v časových intervalech 0, 6, 12, 24, 48, 72 a 96 h. Dle úbytku organické hmoty byly vypočítány frakce a (rychle rozpustná část), b (potenciálně degradovatelná část), c (rychlost degradace frakce b) a ED (efektivní degradovatelnost). Cílem bylo vytvořit predikční rovnice těchto parametrů (a, b, c, ED) vycházející z chemického složení. Nejlepšími ukazateli pro frakci b byly CF a ADL (P<0.01). Pro parametry a, c a ED byla nejlepším ukazatelem NDF (P<0.0001).
Klíčová slova: tráva, vláknina, degradace, organická hmota

Ing. Filip Jančík, Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Zemědělská fakulta, Katedra genetiky, šlechtění a výživy zvířat, Studentská 13, 370 05 České Budějovice

KVALITA JATEČNÝCH TĚL SKOTU PŘI TŘÍDĚNÍ PODLE SEUROP QUALITY OF CATTLE CARCASS AT SEUROP CLASIFICATION

VLIV VYBRANÝCH FAKTORŮ NA POČTY SOMATICKÝCH BUNĚK V SYROVÉM KRAVSKÉM MLÉCE INFLUENCE OF SELECTED FACTORS ON SOMATIC CELL COUNTS IN COW’S RAW MILK

KOMPLEX VERTEBRÁLNÍCH MALFORMACÍ V POPULACI ČERNOSTRAKATÉHO SKOTU V ČR COMPLEX VERTEBRAL MALFORMATION IN THE CZECH BLACK AND WHITE CATTLE POPULATION

ČESKÁ ČERVINKA NA PRAHU ROKU 2007 CZECH RED CATTLE ON THE THRESHOLD OF THE YEAR 2007

MOLEKULÁRNĚ GENETICKÁ ANALÝZA LOKUSU PRO KOMPLEX VERTEBRÁLNÍCH MALFORMACÍ MOLECULAR GENETIC ANALYSE OF THE LOCUS OF COMPLEX VERTEBRAL MALFORMATION

VLIV IMUNOMODULÁTORU ELO MACRO NA POČET LEUKOCYTŮ A FAGOCYTÁRNÍ AKTIVITU NEUTROFILNÍCH GRANULOCYTŮ U OVCÍ INFLUENCE OF IMMUOMODULATOR ELO MACRO ON NUMBER OF LEUKOCYTES AND PHAGOCYTIC ACTIVITY OF NEUTROPHILS IN SHEEP

VLIV IMUNOSTIMULAČNÍHO PREPARÁTU ELO MACRO NA BÍLKOVINY KREVNÍ PLAZMY U OVCÍ IMPACT OF IMMUNOSTIMULATION PREPARATION ELO MACRO ON PLASMA PROTEINS IN OVINE

FYZIOLOGICKÉ ASPEKTY OBRANNÝCH POHYBŮ KONÍ VE VZTAHU K JEZDCŮM PHYSIOLOGICAL ASPECTS OF HORSES DEFENSIVE MOUVEMENTS IN RELATION TO RIDERS

FYZIOLOGICKÉ ASPEKTY OBRANNÝCH POHYBŮ KONÍ VE VZTAHU K JEZDCŮM PHYSIOLOGICAL ASPECTS OF HORSES DEFENSIVE MOUVEMENTS IN RELATION TO RIDERS

POZITIVNÍ A NEGATIVNÍ EFEKTY PŘÍDAVKŮ TUKŮ S VYŠŠÍM OBSAHEM POLYNENASYCENÝCH MASTNÝCH KYSELIN VE VÝŽIVĚ MONOGASTRICKÝCH ZVÍŘAT POSITIVE AND NEGATIVE EFFECTS OF FAT SUPPLEMENTATION WITH HIGH POLYUNSATURATED FATTY ACID CONTENT IN MONOGASTRIC ANIMAL NUTRITION

PREDIKCE PARAMETRŮ DEGRADOVATELNOSTI TRAV PREDICTION OF DEGRADABILITY PARAMETERS OF GRASSES

KVALITA JATEČNÝCH TĚL SKOTU PŘI TŘÍDĚNÍ PODLE SEUROP
QUALITY OF CATTLE CARCASS AT SEUROP CLASIFICATION

VLIV VYBRANÝCH FAKTORŮ NA POČTY SOMATICKÝCH BUNĚK V SYROVÉM KRAVSKÉM MLÉCE
INFLUENCE OF SELECTED FACTORS ON SOMATIC CELL COUNTS IN COW’S RAW MILK

KOMPLEX VERTEBRÁLNÍCH MALFORMACÍ V POPULACI ČERNOSTRAKATÉHO SKOTU V ČR
COMPLEX VERTEBRAL MALFORMATION IN THE CZECH BLACK AND WHITE CATTLE POPULATION

ČESKÁ ČERVINKA NA PRAHU ROKU 2007
CZECH RED CATTLE ON THE THRESHOLD OF THE YEAR 2007

MOLEKULÁRNĚ GENETICKÁ ANALÝZA LOKUSU PRO KOMPLEX VERTEBRÁLNÍCH MALFORMACÍ
MOLECULAR GENETIC ANALYSE OF THE LOCUS OF COMPLEX VERTEBRAL MALFORMATION

VLIV IMUNOMODULÁTORU ELO MACRO NA POČET LEUKOCYTŮ A FAGOCYTÁRNÍ AKTIVITU NEUTROFILNÍCH GRANULOCYTŮ U OVCÍ
INFLUENCE OF IMMUOMODULATOR ELO MACRO ON NUMBER OF LEUKOCYTES AND PHAGOCYTIC ACTIVITY OF NEUTROPHILS IN SHEEP

VLIV IMUNOSTIMULAČNÍHO PREPARÁTU ELO MACRO NA BÍLKOVINY KREVNÍ PLAZMY U OVCÍ
IMPACT OF IMMUNOSTIMULATION PREPARATION ELO MACRO ON PLASMA PROTEINS IN OVINE

FYZIOLOGICKÉ ASPEKTY OBRANNÝCH POHYBŮ KONÍ VE VZTAHU K JEZDCŮM
PHYSIOLOGICAL ASPECTS OF HORSES DEFENSIVE MOUVEMENTS IN RELATION TO RIDERS

FYZIOLOGICKÉ ASPEKTY OBRANNÝCH POHYBŮ KONÍ VE VZTAHU K JEZDCŮM
PHYSIOLOGICAL ASPECTS OF HORSES DEFENSIVE MOUVEMENTS IN RELATION TO RIDERS

POZITIVNÍ A NEGATIVNÍ EFEKTY PŘÍDAVKŮ TUKŮ S VYŠŠÍM OBSAHEM POLYNENASYCENÝCH MASTNÝCH KYSELIN VE VÝŽIVĚ MONOGASTRICKÝCH ZVÍŘAT
POSITIVE AND NEGATIVE EFFECTS OF FAT SUPPLEMENTATION WITH HIGH POLYUNSATURATED FATTY ACID CONTENT IN MONOGASTRIC ANIMAL NUTRITION

PREDIKCE PARAMETRŮ DEGRADOVATELNOSTI TRAV
PREDICTION OF DEGRADABILITY PARAMETERS OF GRASSES